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香煎麻辣带鱼的做法_1

2018-11-07 18:32:38
香煎麻辣带鱼的做法 “带鱼,虽是很普通的食物,但营养丰富,无论用来红烧还是清蒸都很美味,但还有一款多味的香煎,让人一吃难忘。

香煎的带鱼,下酒、下饭,都很不错。外皮酥脆,里面的鱼肉却很嫩。” 食材明细 主料 带鱼 2块 辅料 香葱 适量 生姜 适量 熟白芝麻 适量 配料 食盐 2茶勺 料酒 1汤勺 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 微辣 口味 煎 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香煎麻辣带鱼的做法步骤 1原料图。 2带鱼洗净,划上较均匀的花刀。 3两面涂抹上料酒,再涂抹上食盐。(盐量以烹饪所需量为准,后面不加盐了的) 4加入拍碎的姜片、葱白段,抓匀。盖上保鲜膜腌制2到3个小时。(这么冷的天室温就可以了,夏天的话要入冰箱) 5腌制好的带鱼,去掉葱姜,用厨房纸抹去带鱼上的水份,然后两面分别均匀地拍上一层面粉。 6起锅烧热适量油,下入姜丝煸香。 7下入带鱼,待煎至底部的鱼皮定型后翻面煎制。 8多翻两次煎至带鱼外皮酥脆,熟透,出锅沥油。 9然后在两面均匀撒上胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻即可。
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