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豆干炒腊肉的做法

发布时间:2019-05-14 20:05:52 编辑:笔名

豆干炒腊肉的原料:豆腐干、腊肉、蒜苗、白糖、香油、料酒。

豆干炒腊肉的做法:

1、腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状。

2、锅中放油烧至8成热,下豆干炒约1分钟。

3、将豆干推至锅边,放入腊肉在油中炒至肥肉呈灯盏窝状。

4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。

5、翻炒均匀后起锅装盘即成。

家常菜做法大全温馨提示:

1、选购腊肉时,以色泽鲜明、肌肉暗红、脂肪透明呈乳白色、肉质结实、干燥,有腊肉的固有香味者为佳。

2、腊肉要蒸熟透;因腊肉盐重,注意盐不要过量,萝卜丝宜淡。

健康提示:

1、腊肉选用新鲜的带皮5花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效;

2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,避免血管硬化,预防血汗管疾病,保护心脏。

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